眾星加盟
譚鴨血明星店北京迎客

2019-05-14 14:02:56來源: 中國食品報網

七星彩走势图60期 www.yidhw.icu    本報訊  (記者聶長慧)近日,有著“國際名火鍋”“全國十佳創意火鍋”等稱號的譚鴨血老火鍋再臨北京——譚鴨血雙井店正式開業。因為有沙寶亮、姜武、胡明和陳亦飛等演員、歌手的加盟,北京地區的第5家譚鴨血火鍋店迎來了更多關注的目光。

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  開業當天,熱鬧的打鼓節目開場后,譚鴨血首席品牌官廖健與胡明、陳亦飛一起進行了開業剪彩和揭牌儀式。在媒體群訪環節,胡明化身廚師長驚喜現身。當記者問到胡明和陳亦飛為何選擇譚鴨血火鍋時,兩位都表示譚鴨血火鍋除了味道好、有著非常專業的團隊以及質量過硬的食材外,還因為妻子都是四川人,有著專屬的火鍋情懷。

  從2018年初至今,譚鴨血老火鍋以黑馬之姿從成都火向全國,短短一年時間在全國開出超過200家門店,入駐北京、上海、深圳、西安、武漢、廣州、杭州等地。當記者問到關于品牌戰略的秘訣時,廖健自信地說:“最大的秘訣,就是因為它真的好吃?!痹鉅追?、謝霆鋒、張靚穎、曾志偉、胡歌、蕭敬騰等眾多明星到店打卡,一嘗鴨血火鍋的美味。

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  布局全國市場后,譚鴨血將目光瞄向海外。譚鴨血目前在華盛頓、紐約、墨爾本、新加坡等地都陸續布局海外店。廖健表示,2019年,譚鴨血老火鍋將實現全球百城千店齊放,將開啟海外市場擴張的全面征程。

  “譚鴨血怎么會這么火?”每一位排位等號的食客都曾有過這樣的感慨。而當吃過、認真感受過后,答案就逐漸清晰:有料鍋底、明廚亮灶、特色龍頭鍋、開鴻運封、譚公鴨血、手剪香菇、厚切午餐肉這七種“武器”,擔起食客對譚鴨血的期待。

  不同于傳統火鍋,譚鴨血在鍋底方面極具特色。其一,細分產品,譚鴨血創新打造有料鍋底,將鴨血作為底料,打破傳統認知,推陳出新的鍋底推動了火鍋市場的變革。其二,摒棄傳統骨湯,開創了老鷹茶湯底,其味不減反增鮮香,更健康美味。同其他高湯相比,老鷹茶清熱降火,味道清爽,且富含氨基酸、維生素等,可緩解吃火鍋第二天的不舒適感。在眾多普通鍋底中,這樣的鍋底脫穎而出,成為火鍋品牌中的一匹黑馬。

  走進譚鴨血各門店,一口雙龍頭鍋很是引人注目,這也是譚鴨血的“秘密武器”。雙龍頭鍋的創意來源于譚鴨血原創,一方面意在表明對生活紅紅火火的美好期許,另一方面是譚鴨血對食品安全的堅守。

  雙龍頭鍋里面盛放的就是譚鴨血的又一個“秘密武器”——譚公鴨血。鴨血都是當天配送,送到店內后鴨血就放在雙龍頭鍋中“緊”?!敖粞佳備舷中械難嘀破返氖稱釩踩曜?,是一道百年傳統工藝,緊過的鴨血口感更佳,入口鮮香。廖健介紹,正宗純鴨血始于流傳百余年的譚氏秘方?!疤芳沂來遭頁?,譚公鴨血極盡講究,自洞子口南去開一食肆,小攤前有灶鍋現做現賣,鴨血之鮮嫩,火候之恰好,無一不有講究。每日點燈沽,賣時至三更,仍有食客慕名而來。至民國初期,譚家因避難舉家北遷,食肆不得已而廢。譚鴨血火鍋也隱匿多年,但畢生心血卻未失傳。每至逢年過節,譚公一家老小還是圍爐團坐,吃上一頓熱騰騰的鴨血火鍋。因是譚公畢生心血,小輩們又尤為喜愛,多年后,經過一代又一代的傳承與改良,便有了今天的譚鴨血老火鍋?!?/p>

  雖為傳統美食,但譚鴨血在經營方面融合了互聯網思維。為了滿足年輕人分享式消費體驗,譚鴨血火鍋特別強調“儀式感”——在每一次開鍋之前,都有獨創的“鍋底開鴻運”開封儀式,寓意鴻運正當頭。傳統儀式的網紅玩法迅速刷爆朋友圈,譚鴨血也成為新一代網紅打卡勝地,成為主力消費群體的美食社交優選。一次網紅大V現場直播,能引百萬看客關注,有關“譚鴨血”的短視頻在網上累計播放量上千萬。作為成都“美食名片”,譚鴨血屢獲殊譽,獲得“成都十大必吃人氣餐廳”“全國十佳創意火鍋”“國際名火鍋”“舌尖上的四川”“2018天府誠信口碑品牌”等多項榮譽稱號。


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