資本掘金傳統行業要尋找合適的切入口
“飲”:還會有3—5 年紅利期

2019-03-26 17:05:10來源: 野草新消費

七星彩走势图60期 www.yidhw.icu   當今,與人們日常生活密切相關、變量空間極大的消費品行業,成為投資領域最熱門的一個賽道。很多細分消費領域的創新生產力被快速發掘出來,資本在其中最大的期望是,助推一批百億美元市值的消費品公司誕生。

  但一步步深入下去會發現,消費品創業現在主要集中在餐飲領域,尤其是飲品方面,而且網紅化似乎在變得不可或缺。除了完全新興的領域,一些曾經被驗證、出現過大公司的傳統消費品領域,也在不斷衍生出新機會。從品牌化、規?;?,到中后端的升級,最后實現盈利,對這一個個落地節點的把控,似乎隱藏著消費品創業最大的玄機。

  傳統行業里還存在很多投資機會

  這兩年,餐飲是一個很熱的賽道,投資人會把“餐”和“飲”區分開來。

  天圖投資管理合伙人潘攀認為,“餐”面臨著較大的經營壓力,因為市場總量本質上沒有增加,由于第三方平臺的接入,讓餐的整體利潤率降低,提高效率就變得更加重要了?!耙被夠嵊?—5年的紅利期。一是飲的滲透率還很低,市場遠未被滿足;二是市場很大,優質品牌的市場集中度會進一步提高,包括大部分沒有品牌的飲品,也活得很好。

  目前移動互聯網、支付、物流等基礎設施的完善,讓品牌創業的時間窗口變得更短,但如果想成為能長期生存的企業,要求比以前更高。

  在此條件下,要找到合適的切入口,除了一些全新的領域,潘攀認為,很多機會都在傳統行業里。那些規模營收特別大的傳統公司,理論上都有被創新的機會。能不能抓到創新點,并且提供獨特的價值,還有很大的難度。

  對于傳統大公司來講,他們在以前做了很多工作才有好的營收或者利潤,但時代在變化,比如人群、產品、技術、供應鏈等。如果跟得上這些變化,還能保持地位;跟不上,則會被創新的人取代。

  對投資人而言,去尋找那些有可能顛覆掉傳統行業里面的創新公司,還是有很多機會。宏觀來說,能提供更有價值的產品和服務,同時渠道鋪得更廣,就有可能突破。另外,要創業做成一個大品牌,和資本深度結合也是必然選擇。不拿資本的錢,單獨做品牌的機會很小,而且還要找到有潛質的人。所以,雖然很多細分品牌領域有機會,但能否出現很有價值的創新企業,與其中的創業者目前是不是能做這件事情,也有很大的關系。

  網紅化是初創品牌必要階段

  當品牌創立之后,很大的一個爭議是該不該網紅化。潘攀表示,消費品牌今天還是應該由網紅主導。網紅化本質上是獲得關注和流量的重要手段,如果不網紅化,人們都不關注,一個新品牌怎么打開市場呢?不是每個人都具備網紅化的能力。當然,網紅化會把消費者的預期拉高很多。

  當有了品牌和銷量,后面要重點考慮的是盈利,這也得做很多平衡。

  其實,消費品很大一部分是做品牌價值,如果品牌沒有價值,就掙不到錢。如果是長期不掙錢,那關鍵問題是長期不掙錢到底會帶來什么價值,有一些品牌確實存在A不掙錢,但通過B能掙到錢。

  潘攀認為,關鍵在于提前想清楚,要把品牌做出來,后續才能掙錢。階段性不掙錢是可以的,但要有更長遠和清晰的盈利手段,沒有一家公司能永續不掙錢存活下來。

  至于快慢和周期,其實消費品很難掙快錢,因為整個品牌建立有它的規律,很多品牌都是10年、20年,甚至百年才確立的地位,不可能通過一些方法來把這個時間快速變短。

  品牌要與消費者建立連接引起共鳴

  面對不同消費者,要有一套他們能接受的語言體系和溝通方式,每個品牌都在用自己所擅長的方式來和消費者更好地連接、溝通、傳播,但要做好卻并不容易。比如三頓半,核心想表達的是年輕人一種輕松休閑的生活方式,通過產品、包裝和所有細節,來跟消費者進行溝通。消費者認同,在精神屬性或者審美屬性產生共鳴,就有機會獲得更大的市場。

  在對傳統文化的審美上,潘攀認為它不一定有多高,但至少是獨特的。因為每個人的審美不一樣,但它需要引起消費者共鳴。這種形態是年輕人愿意跟它發生黏性和溝通的一種表現方式。所以,對于創始人來說,他需要做的是理解那些消費者潛在的需求點,并通過產品的方式去召喚和滿足這種需求。

  提升產品體驗獲得消費者認同

  除了餐飲的產品品牌前端,后端的提升也是投資人關注的點。

  后端最本質的還是提升效率,降低固定成本。

  在流通環節,如果控貨這件事做不好,永遠會面臨各種各樣的問題。很多供給相對充足的品類,其實不一定要自己去做,花錢采購就可以了,但必須有標準。要長期跟這些供應商建立信任,讓他們按照制定好的標準執行。

  雖然現在有很多消費品類的供需不透明,但市場化始終是一個不可逆的方向,有很大的機會,國家在政策、資源上也都會大力扶持。

  所以,標準、透明、市場化、可預期,一定是必然趨勢。誰先把這個事做好,誰就有更大的紅利。

  比如像奈雪的茶這樣快速擴展的企業,保證把上下游同時做好,把產品體驗和生產效率加快提升,才能不斷讓消費者認同,擴展更大的規模。

  當然,也有一些小店提供差別化服務。通常不會一家通吃,因為場景太多,它不能消化所有消費者不同的需求,不同的側面依然可以有很多空間。

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