各地推出老年食堂、智能點餐

2019-05-21 13:33:32來源: 中國食品報網

七星彩走势图60期 www.yidhw.icu   隨著人口老齡化的日益加劇,老年人,尤其是獨居老人用餐難,開始成為社會關注的熱點??燉夏曇迨程沒蟯瞥鍪屎俠夏耆艘車鬧悄艿悴拖低?,成為主要解決途徑。

  廣東

  廣東省廣州市堅持政府主導、社會參與、全民行動相結合,采取多種措施,不斷滿足老年人需求,全市長者飯堂街道、社區覆蓋率達100%,具有醫養結合服務功能的養老機構覆蓋率達85%,老齡事業向高質量發展。2016年起,為了化解老人用餐難這一“痛點”,廣州率先嘗試“長者飯堂”,扎扎實實地推進以“大配餐”為重點的社區居家養老服務。發展至今,長者飯堂已遍及基層社區,惠及150余萬老人。老人不用買菜、不用做飯、出門走幾步路,就能吃上一頓香噴噴的午餐。據了解,考慮到老年人的口味和健康,飯堂提供的都是口感偏軟,少鹽、少油、少糖的營養餐,保證有足夠的營養,又符合老年人的生理需求。長者飯堂不僅會定期更換菜單,飯菜價格也低于市場價。報名到長者飯堂就餐的老人,經街道辦等相關部門審核后,根據老人的實際情況確定就餐費用,一般每餐約需10元,對于低保、低收入等困難老人,所需餐費會更低。如今,長者飯堂已開進高校、企事業單位食堂,僅廣州市天河區,已在轄區內高校、企事業單位飯堂設置助餐服務點共12個,日均服務人次約6500人次。在深圳市南山招商街道沿山社區,不僅開辦了“長者助餐食堂”,提供健康實惠的餐食,解決老年人的用餐問題,還同時為老年人提供個性化服務,根據老年人的身體狀況進行咨詢調查,建立個人飲食檔案。

  北京

  在北京大柵欄銀鶴苑養老驛站老年食堂,老人花11.7元就能吃上一頓一葷兩素的營養餐。大柵欄地區老年人占地區居民總數兩成以上,每到中午晚上吃飯就成了大問題。設在大柵欄銀鶴苑養老驛站的這一老年食堂,開業以來辦理就餐卡近700張,解決了大柵欄地區延壽、三井、鐵樹3個社區老人的用餐問題。在北京某養老服務中心,近日研發并試運行了一款智能點菜系統,在錄入自己的年齡及所患慢性病的信息后,菜譜會變成紅黃綠3種顏色。餐廳負責人介紹道,綠色代表推薦吃的菜,黃色代表要少吃的,紅色是建議不吃的?!罷馓紫低襯芤祭先順緣每蒲в?,從吃的方面對老人健康起到促進作用?!輩吞涸鶉吮硎?,餐廳聘請了專業的營養師,為餐廳里每一項菜品進行評估,并把菜品與七八種慢病一一對應,得出“能吃” “少吃”或“不能吃”的結論,數據交叉綜合之后,這才有了現在的點餐系統。系統正式啟用后,會為轄區內更多的老人錄入個人信息,以便他們能更好地把控自己的飲食。

  江蘇

  江蘇省南通市崇川區的人口老齡化率達24.47%,高齡化、空巢化導致了老年人用餐難。今年,崇川區將助餐服務作為居家和社區養老服務的突破口,對分散供養的城市“三無”、農村“五?!?、低收入家庭中的老年人等7類人群免費提供10元一頓的基本餐,而日間照料中心會提前一周將菜品通過公眾號或者打印放在前臺的方式公布出來,一般四菜一湯,老人們可以根據自己的喜好,選擇吃還是不吃。

  貴州

  近日,在貴州省貴陽市,針對老年人營養膳食搭配的人工智能餐柜落戶云巖區水東社區第一老年人日間照料中心。老年人可根據微信或線下注冊下單,并輸入個人病癥,掃碼或刷卡獲取餐柜推薦的營養膳食。智能餐柜擁有內置智能健康管理平臺功能,可幫助社區老人建立膳食搭配及健康指標數據,精準有效地幫助老年人改善健康需求,自動向老年人推薦營養膳食,通過營養膳食,科學有效地調理身體各項機能,并且親屬和老人每月可在微信端或智能餐柜交互大屏,實時查詢健康狀況,及時調整膳食需求。同時,老人和親屬可在微信上遠程訂餐、遠程調閱菜品,供應商在收到訂單后,會在規定時間內將營養膳食配送到老人家中,智能餐柜的設置解決了諸多行動不便老人和親屬的后顧之憂。

  浙江

  在浙江省杭州市,日前上線了一款提供老年餐的自動販售機。這款自動販售機出售的營養平衡餐,菜品由浙江大學食品科學與營養系開發,依據老年人體質和飲食習慣,共制定了20多種菜品搭配,每天按順序供應?!壩陀芍泄┫獻魃绱笄胖醒氤恐譜?,每天早上10點前通過冷鏈的方式配送至售賣機,存放在4℃的環境溫度中。食品安全能得到保障?!狽肥芻蟹⑵笠蹈涸鶉吮硎?,每臺販售機最多能存放100份營養餐,販售的老年營養餐15元一份。為了便于老人領取餐食,自動售賣機在采用支付寶、微信支付方式的基礎上,增添了老年就餐IC卡支付模式。轄區老年人可在社區居家養老服務中心充值,享受充100元送40元的優惠,持卡在售賣機中僅需通過選擇營養餐名稱、是否加熱兩個步驟即能拿到營養餐。目前,配餐企業還與浙江大學生物系統工程與食品科學學院合作,對老年人開展為期3個月的健康情況跟蹤,對健康營養狀況進行數據分析。

   (本報記者 連荷 綜合報道) 


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