緊跟焙烤時尚新潮流打造消費趨勢風向標
2019第22屆中國國際焙烤展正青春

2019-05-13 14:38:08來源: 中國食品報網

七星彩走势图60期 www.yidhw.icu   (本報記者  鮑小鐵 )展會面積超過22萬平方米,參展企業2300多家,約110個國家和地區的客商觀眾云集,參觀人次較上年增長超過20%,舉辦了數百場國家級大賽、會議論壇、大師演示等現場活動。這一連串亮眼的數據勾勒出日前在上海舉辦的2019第22屆中國國際焙烤展(Bakery China 2019)的盛況。作為一年一度的焙烤食品糖制品行業盛會,中國國際焙烤展既是全球烘焙人不可錯過的商貿交流大平臺,也是引領行業發展和消費趨勢的風向標。

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  5月6—9日,由中國焙烤食品糖制品工業協會、北京貝克瑞會展服務有限責任公司主辦的2019第22屆中國國際焙烤展在上海舉行。中國輕工業聯合會黨委副書記、黨建人事部主任徐祥楠,中華全國總工會中國財貿輕紡煙草工會副主席王雙清,中國輕工業聯合會兼職副會長、中國焙烤食品糖制品工業協會執行理事長朱念琳,中國工藝美術大師工作委員會辦公室主任、中國輕工業聯合會手工藝綜合業務部副主任浦永祥,中國焙烤食品糖制品工業協會理事長張九魁,中國焙烤食品糖制品工業協會副理事長兼秘書長張帥出席開幕式。

助力行業發展
打造國際大平臺

  據介紹,自1997年,22年來中國國際焙烤展連續舉辦,經過不斷打磨,緊跟行業發展和時代潮流,已成為服務于全球焙烤食品、全產業鏈的國際商貿展覽專業平臺,引領行業新潮流的風向標。本屆展會使用了上海新國際博覽中心全館17個展廳以及部分室外展區,共計超過22萬平方米,容納超過1.3萬個標準展位;吸引了來自30個國家和地區的近2300家企業參展,110多個國家和地區的觀眾,在參觀人次上更是較上年增長超過20%。國際展商對于參展效果的滿意度超過95%,90%以上的國際展商續訂了明年的展位。海外買家較上年持續增長超過40%,對于現場參觀采購的滿意度也均超過90%。

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  作為全球首屈一指服務焙烤全產業鏈的商貿平臺,中國國際焙烤展每年都迎來世界各地的新朋老友,尤其是牽手德國和意大利官方政府組織官方展團,展團企業超過30家,對于中國焙烤行業的驚人發展與中國國際焙烤展帶給企業的商業價值都紛紛稱贊。另外也攜手美國駐滬總領事館農業貿易處與中國意大利商會,組織了美國與意大利焙烤原料推介會。未來展會還將繼續迎來來自世界各地的更多更新的設備、產品、技術,努力為全球焙烤事業發展奮進,貢獻“中國力量”。

  近年來,隨著我國焙烤食品糖制品行業的長足發展,焙烤食品生產企業對設備智能化、包裝信息化、原料特色化等需求日趨增加。中國國際焙烤展作為焙烤全產業鏈的專業平臺,在今年的展會上有數以千計的新產品新技術亮相以及新理念新思路碰撞,同時展會主辦方也積極提供多維支持,鼓勵企業開展新產品與新技術論壇、發布會等活動。焙烤食品糖制品行業堅持不斷研發新技術,在保持品牌化、安全化、健康化、時尚化、個性化發展趨勢的同時,各種利用新奇食材進行配方跨界搭配,令消費者耳目一新的體驗產品數不勝數。從烘焙原料糖漿、酵母專料專用到烘焙食品包裝盒的場景化營銷,企業在對原料選擇與細分化的同時,通過積極擁抱互聯網、融入新零售時代,也逐步摸索出了適合企業自身發展的產品和模式。

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  本屆展會共舉辦了20多場高規格的會議論壇,吸引了更多專業觀眾到現場參觀。其中首次舉辦的“金城杯”2019中國焙烤行業發展(春季)高峰論壇,分別邀請到六國面包大師、八位法式甜品大師、披薩世界冠軍等各國行業技術大師、世界冠軍、商業領袖訴說匠人精神,聚焦中國本土市場,助推中國焙烤匠人技術與商業轉型發展。

緊跟時尚潮流
引領焙烤消費新理念

  伴隨著90后、00后新興社會消費人群的崛起和人們對美好生活的向往,輕盈健康的生活方式日益成為年輕一代的消費生活理念和時尚。中國國際焙烤展基于深厚的行業背景,扎根焙烤行業,輻射周邊產業,促進行業融合,努力創造行業的新機遇、新發展。比如,展會設立的咖啡飲品冰淇淋輕食展區始于2015年,經歷4年的發展,見證著焙烤及周邊產業融合發展的同時,推動著輕盈健康生活方式的發展,影響著人們讓生活“慢”下來。2019年該展區規模進一步擴大,超過2萬平方米。展區不僅涵蓋了咖啡飲品成品、半成品,大中小咖啡設備,還融入了茶飲、咖啡創意、培訓等更為豐富完整的產業鏈。

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  家庭烘焙已經成為焙烤行業不容忽視的新增長點,這在本屆展會上得到充分體現。春季焙烤展呼應秋季焙烤展與家庭烘焙展的市場需求,發揮中國國際焙烤展專業的全產業鏈優勢,持續擴增家庭烘焙與培訓教育板塊的規模至近2萬平方米。本屆展會匯集了安琪電商、貝太廚房、Squires Kitchen、Silikomart、展藝、三能、超群、貝克威爾、ACA、海氏、卡士、學廚、貝奧、烘焙優品等家庭烘焙美食平臺與相關產品供應商,以及王森、藍帶、雷諾特、樂逢、樂得、壹焙、我是主廚等國內外知名的教育培訓機構參展,并現場舉辦了豐富多彩的活動,為海內外的家庭烘焙愛好者、私房以及烘焙技術鉆研者提供了現場學習、交流和采購的國際化平臺。

賽事精彩紛呈
選拔優秀行業人才

  全國焙烤職業技能競賽作為國內具有行業權威性的大賽已成功舉辦了20屆,大賽由中國輕工業聯合會、中國就業培訓技術指導中心、中國財貿輕紡煙草工會、中國焙烤食品糖制品工業協會共同主辦,是人力資源和社會保障部中國技能大賽下設的國家級二類賽事。本屆大賽包含“維益杯”全國裝飾蛋糕技術比賽、“安琪酵母杯”全國面包技術比賽、“順南低糖餡料杯”全國月餅技術比賽,經過選手現場激烈角逐,分別決出了3名金獎。全部9名金獎選手將由中國焙烤食品糖制品工業協會向人社部申報“全國技術能手”表彰獎項。多年來,這3個專項比賽為行業挖掘人才、推動行業由高速增長向高質量發展轉變做出了貢獻。

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  此外,展會同期還舉辦了“王森杯”第九屆全國職業技術學校(院)在校生創意西點技術大賽、第五屆“MBA咖啡拉花藝術大賽”以及第五屆“路易·樂斯?!焙姹菏瀾綾泄“穩?,該項賽事每四年一屆,優勝選手將代表中國參加亞太選拔賽,更有機會赴法國參加全球大師賽。此外第四屆亞洲西點師競技大賽“黛妃杯”中國區選拔賽,獲獎選手將代表中國西點行業參加由中國焙烤食品糖制品工業協會與日本洋果子協會聯合會、韓國焙烤食品協會聯合舉辦的第四屆亞洲西點師競技大賽。這些賽事不僅為廣大高校學子提供了一個實踐與施展才華的平臺,也為焙烤食品行業培養了大量優秀人才。

  值得一提的是,由中國焙烤食品糖制品工業協會舉辦的首屆“中國焙烤食品行業原輔料、設備及包裝優秀創新獎”評選活動,旨在獎勵并激勵業內人士不斷創新開發安全健康的尖端產品和技術,協會聯合組織國內十幾位食品原料、設備及包裝行業專家學者,根據原料功能成分、健康營養、設備生產加工、包裝材料、設計創新5個類別,從收到的51家企業提交的91件產品申請中評選出15家原料企業的21種創新產品、14家設備企業的19種創新產品以及12家包裝企業的13種創新產品,此次評選為中國國際焙烤展的眾多展商提供了產品展示平臺,從工藝技術的創新、設計理念的創新、創新材料的應用等方面助推企業技術進步和行業可持續發展。

深化專業服務
完善線上線下渠道

  中國國際焙烤展作為“互聯網+”時代的專業展會平臺,從以往的單純提供商貿平臺和信息交流平臺,到現在已經建立了一套完善的線上線下服務及推廣平臺和渠道。為了進一步提升展商與觀眾的參展、參觀體驗,本屆展會通過官方網站和微信公眾號、小程序等渠道方便觀眾現場查詢和規劃參觀計劃。

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  中國國際焙烤展作為覆蓋全產業鏈的商貿展覽平臺以及行業發展的風向標,秉持以創造“用戶價值”為目標的辦展理念,通過創新挖掘和滿足行業產業升級與消費升級需求,持續為全球焙烤行業領袖、專業人士以及各類焙烤產業從業人員、愛好者提供創新思維的分享平臺,助力中國焙烤行業創新發展。


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